料理の際にほんの少し残った野菜を、ザルの上に並べて数時間干すだけで、無駄なく野菜の栄養素を摂り入れることができます。 半日ほど天日に干す「セミドライ」をマメにおこなうと、そのまま食べるよりビタミンやミネラルがアップするうえ、料理のレパートリーが広がります。 また、野菜を干すこ [»続きを読む]

レモンやグレープフルーツに含まれるクエン酸には、運動やストレスで蓄積される“乳酸“を分解し、排出してくれる作用があります。さらに、セロリの香りがスッと気分を軽くほぐしてくれます。 朝飲むのもいいですが、夜のうちに飲んで次の日に疲れをリセットするのにも効果的です。 暖かくなって [»続きを読む]

ブナやカエデなどの広葉樹の切り株などに生えるキクラゲは、キクラゲ科のきのこです。 中国では耳の形に似ているので木耳(ムウアル)と言い、日本ではミミキノコと呼ばれています。中国料理には欠かせない食材ですが、日本ではあまりポピュラーでなく、スーパーの片隅に追いやられています。しかし [»続きを読む]

トマトは美肌・美白に良い栄養素がギュッと詰まった、キングオブ美肌食材です。そのため「食べる日傘」なんて言われることも。 特に紫外線が気になる季節は、日焼け止めだけに頼らず、内側からシミ予防をしていきたいですね。そこで今回は、トマトの美肌効果と、美味しく毎日取り入れられるトマトの [»続きを読む]

玉ねぎのツンとくる成分の硫化アリルが、代謝アップと血液サラサラ効果を発揮します。 玉ねぎの健康効果を得るには、毎日4分の1を生で食べるとよいと言われています。 加熱するよりも生で食べた方が、動脈硬化や糖尿病などの生活習慣病予防に効果的です。 年間を通して価格も安定している玉 [»続きを読む]

朝、スッピンの顔を鏡で見て「なんだか、疲れた顔してるわ」と、思ったことはありませんか？ 季節の変わり目や、ストレスがたまると、気や血の巡りが悪くなります。 疲労回復効果のあるニンニクを使って、ヘルシーな薬膳スイーツを作って見ませんか？ [»続きを読む]

らっきょうはダイエット中に毎日食べてもらいたい食材のひとつ。最近は酢漬け野菜を食べるダイエットが人気とあって、日持ちもする「らっきょうの甘酢漬け」は特にオススメです。 らっきょうのダイエット効果とともに、らっきょうの甘酢漬けを使った病み付きピクルスのレシピをご紹介します。 [»続きを読む]

「最近太ったかな？ お腹がぽっこり出てきたみたい。脚も一回り太くなったのか、細身のGパンが入らなくなった」 そんなふうに感じるときは、便秘やむくみが原因かもしれません。 無理な食事制限をしてダイエットをするよりも、便秘とむくみの解消に努めましょう。 日本人になじみの深い小豆 [»続きを読む]

普通のご飯と合わせて炊いてよりヘルシーなご飯にする「雑穀米」などがブームです。今回はダイエットと美肌にターゲットを絞り、糖質制限などをしている人でも罪悪感なく食べられるこんにゃくとハトムギのご飯レシピをご紹介します。 [»続きを読む]

えのきは食物繊維が豊富で便秘解消に効果があるだけでなく、脂肪燃焼効果があり、とってもダイエットに向く食材です。 今回は作り置きできるダイエットお弁当のレシピとして、3分もあればできてしまう超簡単なおかずをご紹介します。 [»続きを読む]

美容に特化したjobikaiのスムージーレシピシリーズ。今回は年齢とともに気になるお肌の悩みにこたえるエイジングケアのスムージーです。美白のトマトと若返りのアボカド、さらにむくみを改善する水菜と、腸内環境を整えるリンゴという、美容にこだわる女性の定番にうってつけのメニューにしまし [»続きを読む]

美容と充実した毎日のためにスムージーを取り入れたいと思っている方に、jobikaiがオススメするスムージー習慣のご提案です。美容と健康、ダイエットの効果と、それを意識した上手な作り方をお伝えします。 [»続きを読む]

野菜は1日に350g摂ることが好ましいと厚生労働省は定めています。 しかし350gも毎日摂ることは、現実的には難しいと考える人は多いのでは。 そんなわけで女性の中には野菜ジュースを利用して野菜を補っているという方も多いよう。 一方「野菜ジュースを飲んで野菜を摂ったと思うな！ [»続きを読む]

麹町は意外にも、おしゃれで女性に人気のカフェやレストランが集まる穴場的エリア。 その中でも特に人気のヘルシーランチが食べられる、「麹町カフェ」に行ってきました。 [»続きを読む]

創業67年、豆腐業界のパイオニア的存在「相模屋」が、“とうふを超えたおとうふ”とも言える『BEYOND TOFU（ビヨンドとうふ）』を2018年3月31日に発売します。先日はELLE CAFÉ青山店で開催された発表会・試食会へ。 [»続きを読む]

ここ数年ですっかり健康食品の一つとして定着してきているマヌカハニーですが、何故こんなに人気なのかというと、ハチミツとしての単純な健康効果だけではなく、マヌカハニー特融の高い抗菌作用が様々な悩みを改善してくれるから。 まだマヌカハニーを食べたことない人も、これを読んだら絶対に食べ [»続きを読む]

美容に効果的なコーヒー。しかしたくさん飲めばいいというものでもないようです。 そんなコーヒーの1日の理想の摂取量と飲むタイミングを解説します。 [»続きを読む]

シミを作りたくないからと紫外線対策は当然ながらしっかりしていても、美にどん欲なみなさまはもっともっとシミ予防をしたいと思っていますよね。 そんなみなさまにおすすめしたいのは、‘食べ物でするシミ予防’です。今回紹介する３つの食べ物は、シミ予防はもちろん美肌のために日頃から摂取して [»続きを読む]

ワイワイパーティー料理にはやっぱり、ドカンと塊のお肉を食べたいですよね！ ローストビーフもいいけど・・・豚肉は裏切らない！ ということで、今回はローストポークをご紹介。しかも、なんとオーブンは使わず炊飯器で簡単にできちゃうレシピです。 [»続きを読む]

ホームパーティーで手料理を振る舞おう！と思うと、つい張り切ってメインのお料理にばかり気持ちが行きがち。でもそんなにメインばかりいらないですよね？ パーティーの箸休めのサイドメニューに、ポテト料理も一緒にいかがですか？ [»続きを読む]