【むくみ解消レシピ】チャメとチキンのサラダ〜ビーツドレッシング〜

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EXPERT 美食コーディネーター

ミナコ (51歳)

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梅雨も明けて夏本番。
とはいえ、ジメジメして湿気が多いので、身体のむくみが気になるところ…。

ダイエットや美肌に…むくみは大敵です。
そこで今回は知る人ぞ知る、むくみ解消に最適な夏食材「チャメ」を使った、むくみ解消レシピをご紹介します。

むくみ解消レシピ

材料

チャメ・・・・・1個
鶏胸肉・・・・・1枚
アボカド・・・・・1/2個
ベビーリーフ・・・・・適量
白ワイン・・・・・大さじ2
塩胡椒・・・・・少々
アーモンドスライス・・・・・適量
ブラックペッパー・・・・・適量

〜ビーツドレッシング〜
ビーツ・・・・・100g
玉ねぎ・・・・・1/4個
アボカドオイル・・・・・大さじ4
豆乳・・・・・70ml
はちみつ・・・・・大さじ1
にんにく・・・・・1かけ
サワークリーム・・・・・大さじ2

作り方

①ビーツドレッシングを作る。ビーツは皮をむいて小さく切る。玉ねぎも小さく切る

②ドレッシングの材料をフードプロセッサーかジューサーに入れて滑らかになるまでまわす

③フライパンにオリーブオイルを入れ、塩胡椒した鶏胸肉を入れ両面焦げ目がつくまで焼いたら、白ワインを入れ蓋をして6分蒸し焼きにし、そのまま3分置く

④チャメは、皮をむいて種をとりスライス、アボカドもスライスする

⑤お皿にベビーリーフを敷き、真ん中にスライスした鶏胸肉を乗せ、周りにチャメとアボカドを飾る

⑥ビーツドレッシングをまんべんなくかけ、アーモンドスライス、ブラックペッパーを飾る

むくみ解消に最適!チャメとは

チャメは、韓国ではとても有名で夏の定番の果物。日本では「マクワウリ」と呼ばれています。

ビタミンCやカリウムが豊富

90%が水分でできており、ビタミンCも豊富。そして何より、カリウムがとっても豊富なのです!

カリウムは、高血圧や糖尿病の予防効果もあるといいます。さらに、利尿作用が高く、体内の水分バランスを調節する働きがあるため、むくみ解消にも効果的です。抗酸化作用も強いので美肌効果も期待できる果物です。

韓国の女性の肌が綺麗な理由は…もしかして「チャメ効果」?? かもしれませんね。

チャメを買うならココ!

日本で購入するには、インターナショナルスーパー、もしくは、業務用スーパーのハナマサさんに置いてあります。

近くにない場合は、八百屋さんに聞いてみてください。仕入れてくれるかもしれません! 1個、200円前後です。

ドレッシングには“飲む輸血”ビーツ

今回のレシピは、鶏胸肉とアボカドをプラスした、たんぱく質も摂れる美容サラダ。ドレッシングにもこだわり、“飲む輸血”と呼ばれるビーツをドレッシングにしてみました。

綺麗なピンクが可愛いです。ビーツはそのまま食べると少し泥臭いですが、豆乳とサワークリームを入れて、滑らかなドレッシングにすることで、食べやすく栄養抜群な美ドレッシングになります。そのままスプーンで食べたくなるくらい美味しいドレッシングです。

どんなサラダにも合うので、ビーツドレッシングがあるだけで、女子力アップのサラダができます!冷蔵庫で1週間は保存可能なので、作り置きして毎日のサラダにどうぞ!

むくみを解消してスッキリ美人に

見た目にも爽やかで涼やかなチャメとチキンのサラダ。暑さで食欲がなくなりがちな夏でも、美味しくいただけること間違いなしです。

むくみ解消は、すらっとスリムなボディやフェイスラインに必須。スッキリ美人で夏を越すためにも、ぜひ試してみてくださいね。

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