美馬寛子のダイエット食!簡単そば米汁の作り方

ミスユニバース日本代表の美馬寛子さんにご紹介して頂いたそば米汁。作り方が気になった方も多かったのではないでしょうか。
今回は美馬さんのダイエットを支えたヘルシーなそば米汁の作り方をご紹介していきます。
作り方もとても簡単ですよ!

使用する材料

そば米はあまり見かけない食材かもしれません。
徳島県のアンテナショップや通販でも購入可能ですよ!

  • ・そば米(の実)………3/4カップ
  • ・竹ちくわ………1本
  • ・ニンジン………80g(およそ1本)
  • ・しいたけ………2枚
  • ・こんにゃく………40g
  • ・油揚げ………1枚
  • ・大根………1/4本
  • ・だし………6カップ
  • ・薄口醤油………大さじ2
  • ・塩………小さじ1/2~1
  • ・酒………大さじ2

作り方

① そば米を茹でる

まずは、水からそば米を茹でていきます。
茹で上がったそば米はざるに開けて水を切っておきましょう。

② 野菜をカットし、だしの味を調える

続いて、具材を食べやすい大きさにカットしていきます。
具材を切り終えたら、だしの中に薄口醤油、酒、塩を加えていきます。

③ 沸騰しただしに具材を加えてひと煮たち

野菜を入れた後にカットした他の具材も加えていきます。
ひと煮立ちしたところで塩抜きしてカットしたわかめを入れ、主役のそば米を入れます。

再びひと煮立ちさせたらそば米汁の完成です。

鶏肉やお豆腐などを入れてアレンジしてみてもいいですね。
とっても簡単な絶品そば米汁をみなさんも作ってみてください。

アイテム紹介

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