栄養満点ノドの痛みにも効くインド野生黒蜂蜜。

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EXPERT

柴田亜美 (55歳)

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蜜と一緒に花粉やミネラルをたっぷり含んだ樹液で熟成した、黒褐色の蜂蜜【野生黒蜂蜜】。
インドメルガール地方で、代々野生の蜂蜜を採取している少数部族ハニーハンターの手によって採取された貴重な蜂蜜です。
通常の蜂蜜と比較すると、カリウムは20倍、ナトリウムは10倍、カルシウムは5倍と、栄養満点です。
美容効果はもちろん、体質改善やノドの痛みにも効き目があります。
スパイシーで濃厚なお味ですので、お料理の隠し味としても使えますよ。

お手軽に黒蜂蜜のお味をたのしむのならば、ヨーグルトにかけたりパンに塗って。
スパイシーで独特な風味ですので、パンは黒パンが合うと思います。

ノドにも良いので、レモンの黒蜂蜜漬けもぜひお試しになってみてください。
暑いこの時期、ワタシは毎朝、炭酸で割って飲んでいます。

高い栄養価で免疫力も上げてくれるので、疲労回復、体調改善にもなりますよ。

インド野生の黒蜂蜜は酵素が豊富なので、お肉を柔らかくする効果もあります。

ワタシはインドゴア州の酸っぱ辛いポークカレー、【ポーク・ヴィンダルー】の下ごしらえで、1晩スパイスと一緒に豚肉を漬け込むのに黒蜂蜜も加えてみたら、お肉がとても柔らかくなり、カレーにこくも出ましたよ。

エスニックな肉料理にもオススメです。

読者へのメッセージ

ローヤルゼリーのもとになる花粉がいっぱい詰まった野生の黒蜂蜜は、天然の有効ミネラルを たくさん含んでいます。
ネットでの通販もできますが、最近は一部のスーパーでも見かけるようになったので、美容と健康のためにぜひ1度お試しになってみてくださいね。

※体内に抵抗力がない1歳未満の乳幼児には与えないでください。

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