【レシピ】「ポテト・ダフィノア」ひと工夫でほくほく♡ パーティーのサイドメニューに
EXPERT 美食コーディネーター
ミナコ （53歳）
ホームパーティーで手料理を振る舞おう！と思うと、つい張り切ってメインのお料理にばかり気持ちが行きがち。でもそんなにメインばかりいらないですよね？
パーティーの箸休めのサイドメニューに、ポテト料理も一緒にいかがですか？
パーティーの箸休めにオススメなシンプル料理
今回ご紹介するポテト・ダフィノアは、フランス風のポテトグラタン。
普通は、生のジャガイモをそのままオーブンで焼きますが、ちょっと一工夫でホクホクに仕上げました。
粉ふきいも状態にすることで、ジャガイモにクリームが良く馴染んで濃厚なポテト・ダフィノアになります。
【レシピ】ホクホク♡ポテト・ダフィノア
材料
ジャガイモ（男爵が良い）・・・3個
塩コショウ・・・適量
バター・・・20g
生クリーム・・・100ml
牛乳・・・大さじ2
作り方
①.ジャガイモを5ミリ程度にスライスして、レンジに3分かける
②.フライパンにバターと牛乳と①を入れ、フライパンを揺らしながら塩コショウをして粉ふきいも状態にする
③.耐熱皿にバターを塗る（分量外）
④.③に②のジャガイモを敷き、生クリームを隅々まで行き渡るように入れ、200度のオーブンで10分～15分焼く
作る時のポイント
ジャガイモは水にさらさずそのまま使う
ジャガイモのでんぷん質とクリームとのマッチングが美味しさのポイントなので、ジャガイモは水にさらさなくていいです！
粉ふきいもは焦がさないように注意して
粉ふきいもにする際には、表面が焦げないように注意してください。
鍋にこびりつく前に火を止めましょう。
粉ふきいもにする一手間でグンと美味しく
粉ふきいもにするのはちょっと手間ですが、ジャガイモが生焼けということもなく、オーブンで焼く時間も短くなるので、焦げる心配もありません。
お家でのちょっとしたパーティーやおもてなしメニューに、このようなシンプルな箸休めがあると、その分手の込んだメイン料理が引き立ちますよね。
冷めても美味しいポテト・ダフィノア、ポテト料理のレパートリーに入れて見てくださいね。
【おまけ】ポテト・ダフィノアはこんな料理に合います
パーティーに手作りのローストポークはいかが？ インスタ映えしそうな豪華なお料理になります。
しかも今回はオーブンを使わず炊飯器で作るので、失敗も少ないのです。
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