【温活レシピ2】キャロットジンジャースープで若々しく元気な体とお肌へ
EXPERT 美食コーディネーター
ミナコ （53歳）
お肌に良く、身体ポカポカになる、女性に最適なポタージュです。
生のニンジンも美味しいですが、熱を加えることでβ-カロテンの吸収率UP！
さらに温活の代表選手、生姜を使い、女性の大敵冷えを克服、若々しく元気な体とお肌へ。
レシピ
材料
- 人参・・・・・200ｇ（皮のまま）
- 生姜・・・・・10ｇ
- 玉ねぎ・・・・・50ｇ
- クコの実・・・・・乾燥10ｇ
- 水・・・・・３カップに
- 昆布茶・・・・・6ｇ
- ローリエ・・・・・1枚
- ゴマ油・・・・・大さじ1
- イタリアンパセリ・・・・・1枚
作り方
①野菜を切る
人参はよく洗って皮のまま、 ひと口大の乱切りにする。
生姜は半分千切りにする。
玉ねぎは粗いみじん切りにする。
②クコの実は水につけてやわらかくする（15分程度）
③具材を煮る
鍋にゴマ油を熱し、玉ねぎと生姜を炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、人参を加え、水と昆布茶、ローリエを入れ、ふたをして中火で柔らかくなるまで煮る（約12分）
④具材をミキサーにかける
③②のローリエを取り除き、水を切ったクコの実を入れ、なめらかになるまでミキサーにかけて、鍋に戻し、塩コショウで味を調える。
⑤器に盛り、イタリアンパセリなどを飾る
美肌＆温活！ 女性に嬉しい効能たっぷり
このスープは、バターも使わず、人参の栄養素もたっぷり。さらに、生姜もたっぷり。お肌に良し、身体ポカポカな女性に最適なポタージュです。
人参の持つβ―カロテンは、熱を加えることで吸収率がＵＰします。
生の人参だと10％、ゆでた場合だと30％、油を使った料理だとなんと50％～70％となるのです。
生の人参も美味しいですが、なるべく油を使った料理にしてみてください。
βカロテンとは？
紫外線を抑制させる、また免疫系を回復する効果があります。
人参の抗酸化力は、がん予防の他、シミ・ソバカスにも有効。さらに、造血作用があるので、貧血や冷え性も改善。粘膜や皮膚を健康に保ち、美容にも効果大です。
温活の代表選手、生姜
生姜にはジンゲロールという成分が豊富。
血管を拡張させて、血のめぐりを良くすることで、身体の熱を手足の末端まで広げてくれ、全身にいきわたらせる効果があるのです。
女性の敵、冷え性の改善、血行不良からくる肩こりや頭痛の改善、血液循環の改善、そして浮腫みにもとても効果があります。
さらに、強い抗酸化作用によって、肌や体内組織の老化も予防！
キャロットジンジャーポタージュは、身体ポカポカ、女性ホルモンＵＰ。まさに綺麗になるポタージュです。
バター・牛乳・生クリーム...等、動物性食品を使わないので、素材そのままの優しい味となってます。
色もとっても美しく、食べていて綺麗テンションアゲアゲですね。
コメント (1）
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EXPERT
しゅん
キャロットジンジャーポタージュを作ってみました。
とても美味しくできました。
体が温まります。美肌にもなれそう♪
2017-04-17 17:19
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