肌代謝UPの温活効果レシピ-"ハトムギ"と"サツマイモ"のポタージュスープ

公開 

EXPERT 美食コーディネーター

ミナコ (51歳)

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ハトムギとサツマイモの組み合わせは、若々しくアクティブな女性になるための最強コンビといってもいいでしょう。

はと麦は、古くから漢方薬に取り入れられ、利尿・健康な胃・美肌・老化予防・いぼ取りにも効果があるといわれています。 実際、はと麦を毎日食べているという人は・・・驚くほど色白でつやつやなお肌です。

また、サツマイモは美容・老化予防にも良く、食物繊維が便秘を防ぎ、でんぷん質が体を温めます。

さて、今回は温活ということで、はと麦とサツマイモの最強コンビによる美肌&老化防止だけでなく、体を内側から温めデトックス効果も狙ったスープをご紹介!

ホクホク美味しく、満腹感もあるはと麦とサツマイモのポタージュ、今回も簡単レシピなのでぜひ食べてみてください。

レシピ

材料(2人分)

  • ・ハトムギ・・・・・・・・・・・・・1/4カップ
  • ・サツマイモ・・・・・・・・・・・100g
  • ・レモンの皮の細かいみじん切り・・少々
     (トッピング用)
  • ・昆布だし・・・・・・・・・・・・400cc
     (無添加の粉末だし6gをお湯400ccで溶く)
  • ・くるみ・・・・・・・・・・・・・4個
     (フライパンで乾煎りしてフードプロセッサーで細かくするor包丁で細かいみじん切りにする)
  • ・塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
     (今回は使用していません)

作り方

(1)ハトムギを水に浸す

ほと麦を鍋に入れ、2倍量の水に浸して1時間おく。

(2)つけておいたはと麦を煮る

漬けておいた水ごと鍋に入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分煮る。

(3)昆布だしを加え、ミキサーで砕く

(2)に昆布だしを加え、ミキサーでハトムギの食感が少し残る程度まで軽く砕く。
なめらかになるまでは撹拌しない。(そうすると、食感が楽しめます!)

(4)サツマイモを1cm角に切る

サツマイモは皮をむかずに1cm角に切ります

(5)サツマイモを加えて煮る

(3)を鍋に戻し、サツマイモを加えて10分煮る。
味見をして薄かったら塩を加える。

(6)盛り付ける

(5)を器に盛り、くるみとレモンの皮をトッピングする

肌代謝UP&老化防止の「はと麦」

はと麦は、古くから漢方薬に取り入れられ、利尿・健康な胃・美肌・老化予防・いぼ取りにも効果があるといわれています。
実際、はと麦を毎日食べているという人は・・・驚くほど色白でつやつやなお肌です。
近年ではその効果が科学的にも証明されています。

はと麦は良質なアミノ酸を多く含み、肌の代謝をより活発にしてくれます。さらに、たんぱく質は精米の2倍以上、食物繊維は8倍、ビタミンB1、鉄、脂質も多く含みます。精米と比べても大変栄養価が高いため、穀物の王様とも言われています。

ハトムギの持つ代謝の活性効果を有効活用して、組織の老化を食い止めれば、年齢からくる不調、病気のリスクを低減し、健康寿命が大幅にUPさせることが可能になるのです。

体を温め、腸を整え、美しい肌を育てる「さつまいも」

サツマイモはビタミンC、Eがとても豊富なので、美容・老化予防にも良く、食物繊維が便秘を防ぎ、でんぷん質がエネルギー源となります。

ハト麦とサツマイモの組み合わせは、若々しくアクティブな女性になるための最強コンビといってもいいでしょう。

免疫UP&デトックスの「レモンの皮」

そして、レモンの皮を加えて、風味のさわやか感もプラスしました。
味の良さだけではありません。レモンといえば、ビタミンC!
レモンの皮にはビタミンCに加え、水溶性の植物色素で別名ビタミンPとも呼ばれる「ハイドフラボノイド」が含まれています。体内から毒素を排出し、免疫力を高める働きが期待できます。
デトックスウォーターにレモン、というのはこういった理由があるんです!!

さらに、不飽和脂肪酸やビタミン、ミネラルを多く含む「くるみ」をトッピングすれば、最強ですね!

体も心もぽかぽかになる"優しい"スープですが、美容にとっては"攻め"の効果を発揮するこの温活スープ。まだまだ寒いこの時期にもってこいですよ。

コメント (1)

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EXPERT
しゅん

スーパーフードと呼ばれるものが流行っては消えて行きますが、ここへ来てようやく昔からの健康食材が改めて見直されています。
ハトムギとサツマイモ。サツマイモは特に旬なうちにとっておきたいですね。

2017-03-05 23:16

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