【バレンタインレシピ】簡単ウーピーパイ&デコレーションテクニック♡

もうすぐバレンタイン。たくさんのチョコレートやスイーツに目移りしちゃって、何を作ろう、何を食べようと決めかねてる人も多いのでは?
スイーツヒーロー・ジャムおばさん萌子が「かわいい・ヘルシー・美味しい」を求める欲張りな皆さんをお助けに参りました!
アレンジ自在なので、友チョコにするも、本命チョコにするもデコレーション次第。でも義理チョコにすると勘違いされちゃうかもしれないくらい、とにかくかわいい!!!!!爆
もらってうれしい、食べてうれしい、プレゼントする自分も満足しちゃう♡
そんな簡単すぎる「ウーピーパイ」を提案します。生菓子じゃないから日持ちもするし、プレゼントには最適ですよ♡

可愛さ一枚上になっちゃうアイシングのデコレーション方法も伝授します。

アメリカの焼き菓子「ウーピーパイ」

可愛い響きのウーピーパイはアメリカ東部の伝統的な焼き菓子。
おやつに出てくると子供たちが「whoopie(ウーピー)!」と喜んで叫ぶことが名前の由来だそう。日本語では「わ~い!」とはしゃいでいる感じです♪
ちょっと前の話にはなりますが、海外ドラマ「セックス・アンド・ザ・シティ」に登場して注目されました。覚えてますか?(笑)

ウーピー“パイ”といってもサクサクした生地ではありません。ケーキのようにしっとりとした生地で、マシュマロやバタークリーム、ジャムなどをサンドして食べます。
“アメリカのお菓子”と聞いたら、甘いイメージが根強くて大人にはなかなか受け入れられないかもしれませんね。でも自分で作れば優しい甘さのヘルシースイーツになるんですよ♡

語源はハーブ!? コラーゲンの塊「マシュマロ」♡

ウーピーパイの由来は子供の歓声でしたが、マシュマロの語源は写真の「marshmallow(マーシュマロウ)」というハーブなんです!
今では甘いお菓子というイメージしかありませんが、元々ヨーロッパでは薬効の高いマーシュマロウをすり潰して卵白や砂糖と混ぜて食べられていました。喉や胃腸の炎症を抑える効果があるため、薬として使われていたなんてビックリですよね!
実は今でもマシュマロは、マーシュマロウが入っていないのに喉の痛みを和らげると言われています。その秘密はマシュマロの主原料のゼラチン! ゼラチンに粘膜を保護するコラーゲンが含まれているからなんですよ♪

ゼラチンは体内に吸収されやすい!

マシュマロの主原料は卵白(メレンゲ)、砂糖、ゼラチンといたってシンプルですが、ゼラチンはなんと90%以上がコラーゲン! しかもゼラチンのコラーゲンは分子が小さいので、体内に吸収されやすいんです♡
マシュマロ10個程度が1日にコラーゲンを摂るべき目安量(5〜10g)に相当します。ほとんどの方が日常生活で目安量を摂取できていないので、コラーゲン補給にマシュマロは最適なんです♪
コラーゲンは肌の潤いやツヤを保つほか、整腸作用でデトックス効果も期待できます。

1個あたり約6kcalのマシュマロはヘルシーなお菓子!

甘いお菓子って高カロリーなイメージがありませんか?
大きさにもよりますが、マシュマロは1個あたり約6kcalしかありません! 10個食べても約60kcalと、お菓子の中では低カロリーなんです♡

レモンティーと一緒に食べると美肌効果アップ!?

マシュマロはコラーゲン生成を促すビタミンCと一緒に食べるとコラーゲン吸収率がアップ!
抗酸化作用のある紅茶にビタミンC豊富なレモンを浮かべ、レモンティーを合わせてみませんか?
美肌効果アップが期待できちゃうのでオススメです♡

バターを使わずノンコレステロールの太白ごま油を使用!

今回はバターを使わず太白ごま油を使用します!
太白ごま油はコレステロールがゼロな上にオレイン酸が豊富。加熱しても酸化しにくいというメリットがあります。さらに原料のゴマに含まれる「セサミン」の抗酸化作用もあるので、エイジングケアも期待できちゃうんです!

今回のウーピーパイ生地を10個作った場合、1個(2枚1セット)あたりのカロリーは約118kcal。マシュマロを1つ挟んでも約124kcalですよ♡
かわいい、美味しい、楽しいウーピーパイに挑戦してみてくださいね!

【レシピ】アレンジ自在のウーピーパイ♡

生地で立体的にデコレーションするも良し、アイシングやチョコペンなどで焼き上がりに好きな柄を描いても良し、シュガーパーツを乗せても良し!
本命チョコにするも、友チョコにするも、もちろん義理チョコにするも、すべてはデコレーション次第♡(笑)
楽しみながら作ってくださいね。

〈材料〉プレーン&ココア味 4cmのサンド8~10個分

[生地]

  • ・★薄力粉………60g
  • ・★アーモンドパウダー………50g
  • ・★ベーキングパウダー………小さじ1
  • ・太白ごま油………50g
  • ・甜菜(てんさい)糖………大さじ2
  • ・卵(Mサイズ)………1個
  • ・プレーンヨーグルト………大さじ2
  • ・ココア………小さじ2

[サンドするもの]※完成品10個に対しての分量

・マシュマロ(ソースが入っていないもの)………5個
・お好みのジャム、ソース、ピーナッツバターなど………各40g
※以前ヒーローがご紹介したコチラのジャムもオススメです♡
【生姜で免疫力サポート!お手軽ツリー型アップルパイ♪】
【スーパーフード「デーツ」をジャムに変身&アレンジスイーツ2種】

〈下準備〉

  • ・卵を室温に戻す
  • ・★の粉類をふるう
  • ・大きいマシュマロは半分に切っておく

〈作り方〉

①ボウルに太白ごま油、甜菜糖、卵を入れ、ハンドミキサーでとろみがつくまで混ぜる

②ふるった粉類★を加え、ゴムベラに持ち替えさっくり混ぜる

③ヨーグルトを入れ、生地をボウルに押し付けるようにしながら、生地にツヤが出て粉っぽくなくなるまで混ぜる

[ポイント] ヨーグルトを入れることで、生地をしっとりさせるだけでなく、ヨーグルトの酸がベーキングパウダーと化学反応を起こして、フワフワ食感につながります!

④生地の半分を別の容器に入れ、ココアを入れ混ぜる。ココア生地とプレーン生地を作る

[オーブンを180℃に予熱]

⑤絞り袋にそれぞれ大さじ2杯ずつ生地をいれておく(⑧で使用)

⑥直径1cm丸形の口金をセットした別の絞り袋に生地を入れ、天板に間隔をあけて、直径3cmほどに絞る。角が立ってしまったら、水を付けた指で押さえて表面を平らにする。
[ポイント] 直径1cmの口金がない場合、絞り袋の先を1cmほど切って絞る。でもいいですが、イベントシーズンに生クリームの付属品としてついている星形の使い捨て口金を、写真のように切り込み下をはさみで切ると、ちょうど直径1cmほどの口金として代用できます!

[ポイント] クマの形にしたい場合は、直径3cmに絞った上に直径1cmのまるを絞る

⑦180℃に予熱したオーブンで、5分焼く

⑧一度天板を出して(オーブンは再び180℃に予熱しておく)⑤の絞り袋の先を2mmほど切り、下焼きした生地に文字や顔、柄を描く

[ポイント]なるべく表面が綺麗な生地に描いて、その他はサンドした下の生地にしましょう。2個1セットです。天板は熱くなっているので、火傷しないよう気を付けながら描いてください!

⑨再びオーブンに入れ、180℃で4分焼く

[マシュマロをサンド]

⑩マシュマロを挟みましょう。サンド時に下になる生地を耐熱のお皿に置き、中央にさっと水につけたマシュマロを置き、レンジ強(600w)で10~20秒加熱する

[ポイント]マシュマロがプクッとふくれて少し溶ければOK! やり過ぎるとドロドロになってしまうので注意してください。

⑪マシュマロが柔らかいうちに上の生地を乗せて挟む。ジャムやソースなどはそのまま挟む
[ポイント]冷めるとマシュマロが固まり、生地同士がくっつきます♪

ぷっくりかわいいウーピーパイの完成です♡

スイーツヒーロー直伝! アイシングでデコレーションするコツ

生地でデコレーションしなくても、アイシングやチョコペン、シュガーパーツなどでかわいくすることも可能です。
その中でもスイーツヒーロー・ジャムおばさん萌子が持つ必殺技(秘作技)の1つがアイシング!
恋する乙女にコツを教えちゃいましょう♡
はい、出ました! こちらも得意技のお節介!!!!!爆

その1★アイシングは固さが重要

今回ご紹介するアイシングのレシピ分量が中途半端な数字なのも、模様や文字に最適な固さにするため。
アイシングは水分量でかなり状態が変わってしまいます。小数点以下まで計算できる計りがあればいいですが、そうでない場合は卵白4.1gでも4.6gでも4gと表記されてしまいます。その0.5gでアイシングは固さの状態がだいぶ変わってきてしまうので、あくまでもこの数字は目安にしてください。
アイシングを練った時にタラーッとせず、5秒以上経過してもアイシング同士が馴染まない固さで、ラインや文字を書くことをオススメします。こちらの写真が目安です!

その2★アイシングは少し練習してから描く

アイシングで文字を書いたり、模様を描いたりする時は、コルネや絞り袋に入れてから一度お皿の上やラップの上など、どこかで練習してみましょう。
かわいい文字にするには、ケータイのネット検索などで【Valentine ロゴ 画像】などで検索すると様々なかわいいフォントが出てくるので、それを参考にしながら書いてみてください。
また模様も【模様 線 イラスト】などで検索するとオシャレなラインの画像がでてくるので、それを一度印刷して、その上にラップを敷き、上からなぞるようにアイシングで練習をしてみるのもいいかもしれません。

楽しい! かわいい! アイシングにLet’s try♡

〈アイシング材料〉

  • ・粉糖………28g
  • ・卵白………4g

〈作り方〉

①材料を器に入れて混ぜる
②コルネや絞り袋に入れ、先を1mmほど切り、生地にデコレーションする

アイシングはシンプルな生地をこんなに華やかにしてくれます♪

混ぜて、絞って、焼くだけのかわいいウーピーパイ。
プレゼントする相手によってデコレーションを変え、楽しみながら作ってくださいね♡
皆さんの笑顔につながりますように♡

参考アイテム紹介&ジャムおばさん萌子の過去レシピ

太白ごま油(マルホン)

内容量:450g

Amazonで購入

【スイーツヒーロー・ジャムおばさん萌子の過去レシピ】

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目指すは白雪姫のしっとりモチ肌♪ケーキで乾燥肌対策

コメント (1)

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EXPERT
しゅん

デコレーションの部分を彼の名前にしたりしてアレンジできますね。
彼氏いないけど 笑

2017-02-07 20:13

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