【美肌料理レシピ】山芋と明太子のふわふわオーブン焼きおつまみメニューでお肌若返る!?

美肌エイジングシミのケア食事野菜

公開 2018/12/21

EXPERT 美食コーディネーター

ミナコ（54歳）

山芋は皮ごと食べるのがオススメ！山芋をすりおろして焼くだけの簡単レシピです。それなのについつい手が伸びちゃう男性にも喜ばれるお料理です。

材料
作り方
山芋は皮ごと食べましょう
1. ヒゲはコンロなどで焼きとる
明太子には美白効果のあるナイアシンが
1. 明太子の抗酸化作用にも注目！
小麦粉の代わりにはと麦を使用

山芋のおいしい季節到来です。山芋パワーは美のパワー。
白い食べ物は肌を白くする？なんて噂があるのはご存知ですか？山芋の栄養を余さず食べるために、皮ごと食べられるレシピをご紹介します。

今回山芋パワーにプラスするのは、女性が大好きな明太子。実は美白効果、抜群なのです。
さらに、肌の代謝を促すはと麦を使って、美肌成分たっぷり！
食べ始めたら止まらない、ふわふわオーブン焼きのレシピをご紹介します。

材料

山芋・・・250〜300g
明太子・・・ひと腹
卵・・・1個
はと麦粉・・・小さじ2
めんつゆ・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ2
とろけるチーズ・・・たっぷり（お好みで）

作り方

①山芋は皮を火であぶりヒゲを焼き、すりおろす
＊山芋を擦り下ろしていて手が痒くなったら・・・酢水をかけると治ります

②明太子は皮を取りよくほぐす

③チーズ以外の材料をよく混ぜ合わせる

④耐熱皿に入れて上にたっぷりとチーズを乗せてトースターで約15分、こんがりと焼き目がつくまで焼く

山芋は皮ごと食べましょう

山芋の皮にはポリフェノールが多いので、抗酸化作用やアンチエイジングにも効果が期待できます。
さらに食物繊維もたっぷりなので、便通も良くなってお肌もピカピカに。
だから、山芋を食べる際には、皮は捨てずに皮ごといただきましょう。断然栄養価は高くなります。

ヒゲはコンロなどで焼きとる

皮ごと食べようとすると、ヒゲもついてきますが、これはちょっと邪魔…。そんな時は、ヒゲをコンロなどで炙って焼きとってください。

明太子には美白効果のあるナイアシンが

明太子にはナイアシンという栄養素があります。このナイアシンは、美白効果のある化粧品にも使われているほど。コラーゲンの代謝を活性化させて肌細胞の生まれ変わりをサポートするので、シミを抑えます。

明太子の抗酸化作用にも注目！

そして、女性には欠かせない亜鉛も含まれています。
亜鉛は、美肌作りに良い３つの働きがあります。
1)コラーゲンを生成する
2)肌細胞を再生する
3)抗酸化作用

抗酸化作用はシミの大敵、「メラニン」を発生させる原因である活性酸素を除去してくれます。メラニンはシミやソバカスの一番の原因です！

この効果に加えてさらに、明太子には、ビタミンEも豊富に含まれています。ビタミンの中で最も抗酸化作用が強いと言われています。抗酸化作用の強さから、若返りのビタミンとも呼ばれているのです。