最近太ったかも？ そんな時には「DLP」
EXPERT 美食コーディネーター
ミナコ （54歳）
最近太ったかも？ そんな時には「Diet Lunch Plate（DLP）」
ダイエットしたい方にぴったりの食物繊維＆ミネラルたっぷりのランチプレートをご紹介。
一つひとつは少量でも、ワンプレートにすると盛りだくさんな感じがするから、
満足感が得られて、食べ過ぎ防止効果も期待できますよ！
今回は、おむすびも小さくして2個にしました。
お米は雑穀米を使っています。白米だけよりも食べ応えがあり、
なかに入っているもち麦は便秘にとても効果的なので、ぜひプラスしてほしいです！
♥ひじきとわかめのレーズンマリネ
材料（1人分）
- ・ひじき（乾燥） 約10g
- ・わかめ（乾燥） 20g
- ・レーズン 20g
- ☆すり胡麻 大さじ３
- ☆しょうゆ、オリーブオイル、米酢、みりん 各大さじ１
- ☆味噌 大さじ1/2
作り方
1. ひじきは2回ほど洗って、たっぷりの水で戻します。その後、さっと湯がき、ザルにあげて水気を切ります。
2. わかめは水で戻して水気を切ります。
3. ひじき、わかめ、レーズンを☆の調味料でよく混ぜ合わせます。
料理のPOINT
ひじきに含まれる食物繊維は水溶性のアルギン酸といいます。このアルギン酸は長く水に浸けると水に溶け出してしまうので要注意！
ひじきの10倍の水に約30分浸して戻してください。時間がない時は、約90℃のお湯に10分ほど浸して戻します。
♥きゅうりと塩昆布のさっぱりナムル
材料
- ・きゅうり 1本
- ・大根 80ｇ（皮はよく洗いそのまま使います）
- ・塩昆布 大さじ１ 1/2
- ・ごま油 小さじ１
- ・いりごま 適量
作り方
1. きゅうりと大根は小さく乱切りにして塩ひとつまみ（分量外）を加えてよく揉み、10分置いてから手でギュっと絞ります。
2. ボウルにきゅうり、塩昆布、ごま油、いりごまを加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
料理のPOINT
きゅうり・大根は塩もみしたら、水気をギュッとしっかりと切って下さい。
♥もち麦入り十六穀米 韓国海苔おむすび
材料
- ・雑穀米・玄米などお好みで 茶碗半杯分くらい
- ・韓国海苔 2枚
作り方
1. 韓国海苔を手でちぎり、ご飯によく混ぜます。
2. ラップにご飯を乗せ小さく俵型にしたら、ラップから外し、いりごまを付けます。
料理のPOINT
いりごまは、平らなお皿に出してからおむすびに付けると丸く綺麗にトッピングできます♪
ダイエットで不足しがちな食物繊維＆ミネラルを効率よく！
今回紹介した『DIET LUNCH PLATE』には、食物繊維とミネラルがたっぷり含まれています。
食物繊維には、腸をスッキリさせる効果があることは、みなさんご存知だと思います。女性に多い便秘によい栄養素といわれていますよね。ほかにも体内の有害物質を排出させる働きがあります。また、食物繊維が不足すると満腹感が得られにくくなるともいわれますので、ダイエット中の方は積極に取りたいですね。
ミネラルは、ダイエット中の食事制限によって不足しがちなので、意識的に摂るようにしてください。健康維持のためなのはもちろん、肌や髪のターンオーバーを促進してくれるので、アンチエイジングの面からも積極的に取り入れましょう♪
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