【レシピ】びっくり黒いシュー!? 糖質オフのチャコールエッグシューサンド

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EXPERT 美食コーディネーター

ミナコ (48歳)

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サンドイッチで糖質オフできるって本当!? はい、本当です。
糖質を控えていても、味気ないお料理ばかりではつまらないし、ストレスで逆に太ってしまったら意味がありません。
今回は糖質量のかなり少ない素材、卵とマヨネーズを使ったシュー生地で、朝食やブランチ、スイーツ、ちょっとしたパーティのフィンガーフードにもオススメのサンドイッチをご紹介します。

チャコールエッグシューとは?

卵とマヨネーズにチャコールを加えた、真っ黒が可愛いシュー生地。
糖質オフオフのシューなのに、食べ応え抜群!
一口頬張るとチャコールパウダーがほんのり香ばしくて、もう止まりません。
(写真:左がプレーン生地、右がチャコール生地)

振って、焼くだけ!超簡単。

作り方はとても簡単。シェーカーに入れて20秒振り、オーブンで焼くだけ。
お好みの具材を挟んでサンドイッチにしたり、そのまま具材を乗せてブルスケッタにしたり・・・
生クリームやカスタードクリームを入れてスイーツにもなる万能エッグシューです。

【レシピ】チャコールエッグシュー(生地)

【材料】

・卵・・・2個
・マヨネーズ・・・20g
・チャコールパウダー・・・小さじ1

※シェイカー、オーブン、焼き型を使います。
シェイカーがなければ、ポリ袋を使って混ぜてください。

【作り方】

①オーブンを200度に予熱する

②シェイク用カップ(なければ蓋がしっかりできる容器)に卵とマヨネーズとチャコールパウダーを入れ、20秒間ハンドシェイクをする
(泡だてすぎないように注意する)

③お好みの型にバターを薄く塗り、(テフロンは必要なし)型の1/3位まで流し入れる

④予熱したオーブンで約20分間焼く(型に入れたらすぐに焼きましょう。焼きあがったらオーブンのドアは開けずに10分待ちます)

*すぐに開けると生地がしぼむことがあるので要注意!

⑤型から取り出したら半分に切り、お好みの具材を挟む

シューの型はアルミホイルカップでもOK

今回は6個のマフィン型を使いましたが、パウンドケーキ用の型や、シフォンケーキの型、アルミホイルカップでもOKです。お好みの型で色々試してください。

アレンジレシピ

お好みの具材を挟んで、アレンジを試してみてくださいね。

<例:軽食>
・レタス
・ハム
・卵
・クリームチーズ

<例:スイーツ>
・生クリーム
・フルーツ
・カスタードクリーム
・ジャム

・・・などなど。

ヘルシーなチャコールレシピはまだまだあります!

チャコール(炭)のヘルシー効果が気になった方は、関連の記事を読んでみてくださいね。
様々なチャコールレシピや、そのままのむ「チャコールクレンズダイエット」など、きっとあなたもチャコールの魅力に引き込まれます。

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今回使用したチャコール粉末

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