旬の食材かぼちゃの効能と、おいしく食べる方法 〜ビタミンA・C・Eが豊富な美肌食材〜

公開 

yuri (33歳)

0 0

ハロウィンも近づいてきて、お店で"かぼちゃ''を見る機会が増えているのではないでしょうか?
食事としても、スイーツとしても、幅広く色々なお料理に使えるかぼちゃは、女性には人気の野菜です。旬を迎え、美味しくて、栄養価も高く、特に美肌を目指す女性には、ぜひぜひ食べて欲しい食材です。内側からキレイにしてくれるかぼちゃの栄養と、さらにかぼちゃを美味しく食べる方法についてご紹介します。

美肌食材!かぼちゃの栄養

美肌を作るために必要な栄養はビタミンA、C、Eとミネラル、たんぱく質と言われています。

このうち、かぼちゃにはビタミンA、C、Eが豊富に含まれています。油と一緒に摂ると、吸収されやすくなります。

☆ビタミンA…
皮膚の粘膜を丈夫にしてくれるので、肌の乾燥や、シワを予防してくれます。不足すると、肌荒れの原因になります。

☆ビタミンC…
メラニン色素の生成を抑えてくれるので、シミそばかすの予防になります。美白を目指すためにはぜひ摂りたいビタミンです。

☆ビタミンE…
若返りビタミンと言われるほど、身体の中の酸化を防いでくれます。酸化が進むと、肌にはシミとなって現れることもあります。

そして、このビタミンA、C、Eは一緒に摂ると、相乗効果が発揮され、さらに抗酸化作用が強くなります。加齢で酸化はしやすくなり、皮膚の組織をもろくしてしまいます。肌の弾力や、くすみにも影響しますので、予防の為に、これらのビタミンは日頃から意識して摂ることが大切です。

*100g中のかぼちゃの栄養*
(目安として、1/4カットでおよそ300〜400gです)

エネルギー・・・・・・91kcal
たんぱく質・・・・・・1.9g
脂質・・・・・・・・・0.3g
ビタミンA・・・・・・330∪g
ビタミンC・・・・・・43mg
ビタミンE・・・・・・5.1mg

かぼちゃは一回に食べる量が多いので、栄養の供給源として、効率的です。

かぼちゃのおいしい食べ方

かぼちゃは、実は品種もさまざまです。普段よくお店で買うかぼちゃは"西洋かぼちゃ"と言われるものですが、それだけでもたくさんの種類があります。それぞれ甘さや水分の量に違いがあるので、使い分けができるとメニューの仕上がりも良いですね。煮物、揚げ物、スープ、プリン、ケーキなど、かぼちゃは幅広いジャンルのお料理に使えます。

○お料理に使う前の下処理の方法

知ってる方も、知らない方も、かぼちゃの下処理の方法をご紹介します。固いかぼちゃは1/4カットでのご購入をおすすめします。または、"坊ちゃんかぼちゃ"と呼ばれる小さいサイズのかぼちゃがありますが、これは一度に使い切ることも出来ますし、柔らかく、包丁で切りわけやすいのでおすすめです。

かぼちゃは種が付いていると、そこから腐っていくので、買ってから使うまでに日にちが空いてしまう場合には種を取って保存します。スプーンで柔らかいところをしっかりと取り除きましょう。

煮物などに使う場合には、所々、皮をむくと味が染みやすく、また見た目も良くなります。包丁でも良いですが、皮が固いので軽くピーラーを当ててあげると、簡単にむけます。

かぼちゃの茹で方

かぼちゃは茹でたあと、そのまま食べても美味しいですし、潰してサラダやコロッケを作るのもおすすめです。

でもかぼちゃのサラダを作って、ベチャッとしたサラダになってしまうことはありませんか? そのときのかぼちゃの状態にもよりますが、茹でたなら、一度煮汁を捨ててもう一度なべに戻して火にかけます。焦げないように注意しながら、粉がふくように水分を飛ばします。これでホクホクのおいしいサラダに仕上がります。

これから、ますます甘みが増してかぼちゃが美味しくなる季節です。栄養価も高く、美味しいかぼちゃを色々なかたちで食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。かぼちゃの栄養を知ると、ますます取り入れてみたくなりますよね。美味しく食べて、美肌づくりにも役立てましょう。

コメント

コメントを書く

この記事をシェアしよう!

ライター紹介

yuri (33歳)

 

yuriさんが書いたほかの美容情報・ノウハウ

【感染症予防】免疫力アップ! 簡単レシピ 3つご紹介

【感染症予防】免疫力アップ! 簡単レシピ 3つご紹介

 感染症にかからないために、日頃から良い食事で免疫力を上げておくことが大切です。1日だけでなく、毎日の積み重ねで身体は作られています。なので、ここではすぐに材料が手に入り、日常に取り入れやすいお手軽なレシピをご紹介します。美味しく食べて、感染症に負けない身体を作っていきましょう! [»続きを読む]

【感染症予防】免疫力が上がる食材の組み合わせはこれ!

【感染症予防】免疫力が上がる食材の組み合わせはこれ!

 感染症予防には、免疫力が高い身体を作っていくことが大切ですね。 身体をつくる食材はしっかり選んでいきましょう。食材の栄養は組み合わせによる相乗効果がありますので、うまく取り入れると、効率よく免疫力アップにつながります。 [»続きを読む]

【感染症対策】免疫力アップにおすすめの食材

【感染症対策】免疫力アップにおすすめの食材

 感染症の感染拡大が進み、健康への意識が高くなった方も増えたのではないでしょうか? 感染症に負けない免疫力の高い身体をつくるためには、食べ物はしっかり選んで取り入れたいですね。 今回はスーパーなどですぐに手に入るもので、免疫力を上げてくれるおすすめの食材をご紹介します。 [»続きを読む]

コンビニ食材だけで作る 美味しくおしゃれな時短ダイエットレシピ3つ

コンビニ食材だけで作る 美味しくおしゃれな時短ダイエットレシピ3つ

最近のコンビニ食材って超優秀!! そのまま食べても美味しい食材ですが、ひと工夫でさらに美味しく! 組み合わせによっては忙しいときのダイエットレシピも出来ちゃいます! 火を使いたくない暑い日にもおすすめなレシピをご紹介します。 [»続きを読む]

【大人ニキビ解消レシピ】女性ホルモンを整える食材で美肌に。

【大人ニキビ解消レシピ】女性ホルモンを整える食材で美肌に。

思春期の頃に出来るニキビとは違う大人ニキビ。 この原因の大半はホルモンバランスの乱れであることが多いんです。ホルモンバランスを整えるには、生活習慣の改善が必要です。その中でも食事を整えることはとても大切。 今回は女性ホルモンのバランスを整える、おいしいレシピをご紹介します。忙 [»続きを読む]

美容食・栄養の新着記事

【感染症予防】免疫力アップ! 簡単レシピ 3つご紹介

【感染症予防】免疫力アップ! 簡単レシピ 3つご紹介

 感染症にかからないために、日頃から良い食事で免疫力を上げておくことが大切です。1日だけでなく、毎日の積み重ねで身体は作られています。なので、ここではすぐに材料が手に入り、日常に取り入れやすいお手軽なレシピをご紹介します。美味しく食べて、感染症に負けない身体を作っていきましょう! [»続きを読む]

yuri

【感染症予防】免疫力が上がる食材の組み合わせはこれ!

【感染症予防】免疫力が上がる食材の組み合わせはこれ!

 感染症予防には、免疫力が高い身体を作っていくことが大切ですね。 身体をつくる食材はしっかり選んでいきましょう。食材の栄養は組み合わせによる相乗効果がありますので、うまく取り入れると、効率よく免疫力アップにつながります。 [»続きを読む]

yuri

和の美容サプリ「MISO〜味噌〜」

和の美容サプリ「MISO〜味噌〜」

味噌といえば伝統的な和食に欠かせない食材で、健康的なイメージを持つ方は多いです。実は美容にもいいことを知っていれば、無機質なサプリメントよりも、美味しくて手軽な味噌を選びたくなるはずです。 [»続きを読む]

美食コーディネーター

ミナコ

麹味噌で『万能! 唐辛子MISO』レシピ 〜味付けに、DIPに大活躍〜

麹味噌で『万能! 唐辛子MISO』レシピ 〜味付けに、DIPに大活躍〜

常備品として。調味料としても、DIPにも大活躍の「万能! 唐辛子MISO」です。永久保存版の作り置きレシピです。超がつくほど簡単ですので、ぜひ作ってみてください。 [»続きを読む]

美食コーディネーター

ミナコ

ハマる! 『白味噌と豆乳の大人プリン』 腸活デザートレシピ

ハマる! 『白味噌と豆乳の大人プリン』 腸活デザートレシピ

デザートで腸活、と言ったらヨーグルト! というのが普通ですが、今回は別の発酵食品を使用します。そう、お味噌です。 乳酸菌の宝庫、白味噌を使った白いプリンをご紹介します。 [»続きを読む]

美食コーディネーター

ミナコ

関連キーワード

ジャンルから美容情報を探す

女美会メンバーだけの
スペシャルコンテンツが続々登場!
あなたも今すぐ登録しませんか?

SNSアカウントで新規登録