さつまいもに魅せられて20年―毎日食べ続けて便秘&肌荒れ知らず!

鈴木絢子さんは美容ライターのカリスマ的存在。美を語る以上は、自らが美しく健康である必要があります。
そんな鈴木さんが高校生の頃から20年間、毎日食べ続けているのがサツマイモ!

鈴木さんは学生時代に過酷なダイエットをしていたそうですが、痩せても肌はボロボロ。美しく痩せることはできません。そんな娘を見かね、母親がお弁当に焼き芋を入れてくれました。
焼き芋を食べた翌日、なんと便秘がスッキリ解消! それだけではなく、酷かった肌荒れも徐々に治っていきました。
さつまいもを食べ続けていくうちに、どんどん体にうれしいことが起こり始めたそうです。
鈴木さんは「コレはすごいな。もしかしてさつまいものおかげかな」と感じたことをきっかけに、すっかりさつまいもの虜になりました。それ以来、20年間365日さつまいもを食べています。
便秘を解消し、美肌に導く成分が詰まったさつまいもの魅力を教えてくださいました。

さつまいもは皮ごと食べよう!

甘くてホクホクした食感が魅力のさつまいもは、女性に人気がある食材の1つ。食物繊維が豊富というイメージが根強いですが、実は美肌にまつわる成分も凝縮されているんです!

  • ビタミンC:コラーゲンの生成を促す。さつまいものビタミンCはリンゴの約7倍も含まれている上に、加熱しても壊れにくいというのが特徴
  • ビタミンE:抗酸化作用があり、エイジングケアには欠かせない成分
  • ビタミンB:肌のターンオーバーや脂肪燃焼を促進する

どれも美肌を作るには欠かせない成分。さつまいもにはこれらの成分が豊富に含まれています。
しかしそれ以上に注目したいのがさつまいも特有の「ヤラピン」という成分! これがデトックスに働きかけてくれるんです!

さつまいもだけに含まれる「ヤラピン」が便秘を解消

美肌を作ったり、ダイエットをしたりするためには、腸内環境を整えることは必須!
さつまいもには便秘解消を促す食物繊維にプラスして、腸の蠕動(ぜんどう)を促し、便を柔らかくする「ヤラピン」という成分が含まれます。

さつまいもに含まれる食物繊維は便のカサを増す「不溶性食物繊維」。不溶性食物繊維は体内の水分を吸収するので、水分が不足するとかえって便秘を誘発するというリスクがあります。
しかし真逆の性質を持つヤラピンが腸の動きをサポート! そのためリスクは軽減され、お通じの改善につながりやすいと言われています。
他にも胃の粘膜を保護する効果があります。

ヤラピンは皮の周囲に多く含まれるので、さつまいもはよく洗って皮ごと食べましょう。
鈴木さんは皮ごと食べるために、焼き芋にしているそうです。

さつまいもは焼き芋にして皮ごと食べよう!

鈴木さんが毎日食べ続けているさつまいもの調理法を教えてくださいました。
皮ごと食べられて、すぐに完成する焼き芋を作ってみましょう!

簡単おいしい! 焼き芋の調理法

鈴木さんはココナッツオイルを使ってさつまいもを焼くこともあるそうです。脂肪燃焼効果のあるココナッツオイルは加熱に強く、200℃までなら成分も壊れません。
美容効果をアップさせることができる組み合わせですね!

  • ① さつまいもを包丁で一口サイズにカット
  • ② フライパンで表面を2~3分焼く
  • ③ 少し水を加えて蒸し焼きにする

フライパンでの調理は甘さもグッと閉じ込められて、短時間でおいしく焼けるのでオススメです!

さつまいもの魅力を教えてくださった鈴木さんは、さつまいもにまつわる書籍の出版やスムージーを開発しています。
そちらもチェックしてみてくださいね!

書籍&アイテム紹介

朝さつまいもダイエット

  • 著:鈴木絢子
  • 販売元:SBクリエイティブ
  • 税込価格(Kindle版):¥972

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朝さつまいもダイエットスムージー

  • 販売元:あしたるんるん
  • 内容量:150g
  • 税込価格:¥2,138

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コメント (2)

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EXPERT
しゅん

私もサツマイモ始めて3週間になります。
ランニングの前の栄養補給に役立ちます。
朝食にもいいですよ。
忙しい時の非常食にもなります。
しかも美味しい( ´ ▽ ` )

2017-03-29 00:53

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坂爪美秋

TV拝見しました)Oo。.(´-`)
サツマイモ、わたしも始めてみようかと思います!!

2017-03-26 16:49

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