ナチュラルビューティが魅力の加藤紀子さん。10年、20年後も美しくいるために将来を見据えたケアを心がけています。きっかけは、16年前の27歳の時のフランス留学。”見た目ではなく、自身のライフスタイルに自信を持てるような生き方”をしている現地の人たちに影響を受け、ノーストレスの自然体で生活するようになったそう。

40代になってからは野菜が中心の食生活を始めました。現在は都内で畑を借りて自分の手で野菜を育てています。野菜を栽培し始めてからは、食べる量が増え、捨てていた皮なども食べるようになりました。
「比較的健康体ではあったんですが、野菜中心の生活にしてからは全然風邪をひかなくりましたね」とのこと。どうやら加藤さんの美と健康の秘密は野菜生活にあるようです。

美と健康に野菜は欠かせません

「野菜には、ビタミンやミネラル、食物繊維といった栄養素がたっぷり含まれています。美容効果としては主に3つ挙げられ、美肌・アンチエイジング・ダイエットが期待できます」

美肌になると体内もキレイに？

栄養素が肌に届くのは体の中で一番最後。体内を回った後に届くのです。そのため肌がキレイだということは体内もキレイだという証拠！たくさん野菜を食べると肌にも栄養が行きわたるというわけです。

また、食物繊維が豊富に含まれているため、便秘の解消に繋がりダイエット効果が期待できます。

採れたて新鮮野菜で美への近道を

「採れたての新鮮な野菜は、栄養価が高いので特におすすめです！」
というのも、野菜も生きているため、時間が経つにつて、野菜自身が成長や生きるためのエネルギーに換えてしまって、栄養素を使ってしまうんです。

ですから、時間が経つにつれて栄養素がなくなってしまうので、新鮮な野菜を食す事がおすすめです。

野菜の栄養を効果的に取るコツは旬の野菜を食べること。たったそれだけだったんですね。皆さんも新鮮な野菜を使った野菜生活を始めてみませんか。新鮮野菜のおいしい料理を知っている方は、ぜひビューティレシピをみんなにも教えてくださいね。